Heute weiß man, dass der Nährstoffbedarf des Menschen eine höchst individuelle Angelegenheit ist. Es gibt erhebliche Unterschiede bei der Größe der inneren Organe. Zudem weisen Gehirnstruktur, Nervensystem, Blutbahnen und Muskulatur individuelle Muster auf. Auch die Reaktionen auf Reize, die Atemfrequenz, der Herzschlag und viele weitere Körperfunktionen zeigten sehr individuelle Muster.

Die menschliche Individualität beschränkt sich also nicht auf äußere Merkmale, sondern reicht tief bis in den Zellaufbau hinein und beeinflusst den Nährstoffbedarf.

Für Erwachsene gelten folgende Normalwerte im Blut:

Alle diese Werte hängen direkt mit der Energiegewinnung im menschlichen Körper zusammen. Sie können über die Nahrungsmittel-Auswahl gesteigert oder verringert werden. Horisan hat unter Zugrundelegung dieser Erkenntnisse ein praktikables Anwendungs-System entwickelt.

Die Hauptelemente des Metabolic Typing

Einer der Haupt-Kontrolleure des Stoffwechsels ist das autonome Nervensystem. Nach den Erkenntnissen, auf denen die Methode des Metabolic Typing beruht, ist das sog. autonome Nervensystem für den Stoffwechsel von Bedeutung. Man unterscheidet danach den „Sympathikustyp“

Die Methode des Metabolic Typing basiert weiter auf der Annahme, dass die meisten Menschen entweder stärker vom Sympathikus oder vom Parasympathikus beeinflusst sind. Unterschiede im Stoffwechsel führen danach zu verschiedenen Stoffwechseltypen mit unterschiedlichem Nährstoffbedarf. Dies wiederum beinhaltet nicht nur Unterschiede bei der Nährstoffverwertung, sondern wirkt sich sowohl körperlich wie auch emotional aus. Diese Erkenntnis führte schließlich zu der Annahme, dass die Zugehörigkeit zu einem Stoffwechseltyp auf entsprechende Verhaltensweisen oder Erkrankungen schließen lässt.

Ein Beispiel:

Viele Menschen stehen täglich unter starkem Stress; wodurch der Sympathikus sehr aktiv ist und immer mehr an Einfluss gewinnt. In der Folge kommt es zu Nervosität, beschleunigtem Puls, die Verdauung wird schlechter und es treten Schlafstörungen auf. Wenn jetzt unwissentlich Nahrungsmittel gegessen werden, die den Sympathikus anregen, wie z. B. Fleisch oder Fisch, können sich über diese falsche Nahrungsmittelauswahl Symptome noch verstärken. Werden dagegen Nahrungsmittel gewählt, welche den Parasympathikus stärken, z.B. Obst und Gemüse, wird sie ruhiger und ihre anderen negativen Symptome werden sich ebenfalls nachhaltig bessern.

An dieser Stelle möchten wir deutlich darauf hinweisen, dass jedes Merkmal eine physiologische Grundlage hat, die auf der gegenwärtigen Lage des Stoffwechsels beruht. Dabei spielt es keine Rolle, ob die aktuelle Stoffwechsellage durch äußere oder körpereigene Ursachen bestimmt wird.

Weiter wird die Methode des Metabolic Typing von der Annahme bestimmt, dass es außer dem autonomen Nervensystem noch weitere Kontrolleure des Stoffwechsels gibt, die stark von der Ernährung beeinflusst werden. Dazu gehören beispielsweise das Verbrennungssystem, das Drüsensystem und die Blutgruppen. Jedes einzelne System unterteilt sich wieder in mindestens zwei gegensätzliche Anteile. Daraus resultieren jeweils sehr unterschiedliche Ernährungsempfehlungen und die Zuordnung unterschiedlicher orthomolekularer Substanzen.

Nach den Erkenntnissen, auf denen die Methode des Metabolic Typing beruht, ist das zweite Haupt-Kontrollsystem des Stoffwechsels die Verbrennungsrate von Kohlenhydraten im Körper. Es ist das Verbrennungssystem mit den beiden Anteilen Glykotyp (Schnellverbrenner) und Betatyp (Langsamverbrenner). Dieses Kontrollsystem beschreibt spezielle Funktionsabläufe der Energieproduktion. Ausgegangen wird davon, dass sowohl der Glykotyp als auch der Betatyp zu wenig Energie aus den zugeführten Nahrungsmitteln produzieren, allerdings aus unterschiedlichen Gründen. Kurz gesagt besteht nach der hier vertretenen Auffassung die Annahme, dass beide das Azetyl-Coenzym A im Zitronensäurezyklus (Begriffe erläutern!) nicht optimal verwerten können. Der Glykotyp produziert nicht genug davon, der Betatyp stellt zwar genug her, kann es aber nicht voll in Energie umsetzen, weil ihm dazu Oxalazetat (Begriff erläutern!) fehlt.. Quintessenz daraus ist: Die Geschwindigkeit der Energieerzeugung wird durch die Ernährung unmittelbar beeinflusst und kann damit auch wieder ins Gleichgewicht gebracht werden.

Auch für den Bereich des Verbrennungssystems gilt also nach dem Metabolic Typing, dass optimale Energiegewinnung nur durch die typgerechte Nahrungsmittelauswahl zu erreichen ist. Andernfalls wird zu wenig Energie produziert und in der Folge können die Zellen ihre Aufgaben nicht mehr voll erfüllen.

Betrachten Sie jedes Nahrungsmittel als hochwirksamen Energielieferanten. Durch die Zufuhr der nötigen Energie fühlt sich der Mensch gut , ist gut gelaunt, gesund und voller Energie und Tatendrang.

Es kann aber auch starke Negativwirkungen haben, die vielleicht zu Müdigkeit, Lustlosigkeit, Gereiztheit, Gewichtszunahme und Depressionen führen können. Selbst Allergien können auf eine falsche Nahrungsmittelauswahl zurückzuführen sein.

Die Erfahrung zeigt, dass Menschen, die fit und gesund sind, sich in der Regel auch richtig ernähren. Bei dieser Gruppe empfehlen wir eine Kontrolle des Stoffwechseltyps alle 6 bis 12 Monate, wo dann je nach Bedarf die Nahrungsempfehlungen neu angepasst werden können.

In der Praxis arbeitet das Gerät dialoggesteuert. Der Klient wird mit bestimmten Informationen konfrontiert. Über einen Feedback-Mechanismus ist dann sofort eine Reaktion des Körpers im Sinne eines „Ja“ oder „Nein“ ablesbar. Für die elektronische Verträglichkeits-Analyse wurden im September 2003 das Patent und der Markenschutz angemeldet.

Das Gerät bietet schon heute eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten und ist dabei so konzipiert, dass es problemlos auf künftige Fragestellungen erweitert werden kann.

Das in Prozent ablesbare Ergebnis gibt die maximale Menge an Kohlenhydraten an, die dem Teilnehmer zur Zeit pro Mahlzeit empfohlen werden. In weiteren Testschritten kann auch eine Empfehlung für den Anteil an stärkehaltigen Kohlenhydraten sowie der Fett- und Eiweißanteil pro Mahlzeit ausgewertet werden.